2024年8月関空から直通の特急を乗りまず初めに降り立つ都心なんば。コンセプトを雲とし、なんばマルイ1階にFC1号店がオープ致しました。

2024年7月古都奈良に直営店2号店をOpen！奈良はコンセプトカフェとして展開する予定です。

2023年9月大阪心斎橋ポップアップストア。20日間という短い期間でしたがたくさんの来場者で賑わいました。欧米人に大変人気で期間中の半分は外国の方でした。ミントは世界共通です。

2022年5月京都平安神宮内十二十二施設で2ヶ月のポップアップをしました。修学旅行生にも人気でSNSに若者がアップしてくれました。

2022年4月韓国で有名なワッフルカーン。日本初上陸をしたワッフルカーン道頓堀本店とlove MINTがコラボ。ワッフルカーンの為にメニューを提供しました。

2021年8月コロナ禍の中10日間のポップアップでしたが1日最高200人のお客様が来店して頂きました。